초콜릿 좋아하세요? 저는 진짜 좋아해요. 그래서 제 별명 중 하나가 “초코덕후”랍니다. 밥 대신 초코과자나 빵을 먹을 정도로 좋아하다보니 주변 사람들이 항상 걱정하곤 해요. 하지만 이렇게 좋아하는 만큼 건강하게 먹으려고 노력한답니다. 특히 다크초콜릿은 항산화물질인 폴리페놀이 풍부해서 노화방지 및 심장질환 예방에 효과적이고, 카카오 함량이 높을수록 설탕함량이 낮기 때문에 다이어트에도 도움이 된다고 알려져있어요. (물론 많이 먹으면 살쪄요) 최근에는 시중에서도 쉽게 구할 수 있고, 편의점 등에서는 다양한 맛의 초콜릿들을 판매하고 있어서 남녀노소 누구나 즐길 수 있게 되었죠. 이번 글에서는 우리가 자주 먹는 초콜릿에 대해 좀 더 자세히 알아보고자 합니다.
다크초콜릿과 밀크초콜릿의 차이점은 무엇인가요?
밀크초콜릿은 우유 성분이 들어가서 부드럽고 달콤하며, 코코아버터 함유량이 높아 식감이 좋은 반면, 다크초콜릿은 쓴맛이 강하고 단맛이 적은 편이에요. 또한 지방성분이 적어서 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하답니다. 따라서 체중감량 시 간식으로 섭취하면 포만감을 주고 식욕을 억제하는데 도움이 될 수 있어요. 물론 당분이 많기 때문에 과다섭취시 비만의 원인이 될 수 있으니 주의해야하지만요.
카카오 함량이 높은 초콜릿일수록 몸에 좋은가요?
일반적으로 카카오 함량이 높으면 카페인 함량도 높기 때문에 너무 많이 먹게 되면 불면증 같은 부작용이 생길 수 있어요. 그리고 당뇨환자에게는 혈당조절 장애를 일으킬 수 있다고 하니 조심해야겠죠? 그러나 이 역시 개인마다 차이가 있으며, 하루 섭취량을 조절한다면 문제되지 않을 거라고 생각해요. 다만 아이들에게 줄 때는 반드시 영양성분표를 확인하도록 하고, 되도록이면 유기농 인증마크가 있는 제품을 선택하는 것이 좋겠죠?
어떤 초콜릿이 제일 맛있나요?
개인차가 있겠지만 아무래도 고급스러운 풍미를 가진 수제초콜릿이 아닐까 싶어요. 입 안에서 사르르 녹는 부드러움과 달콤함이란.. 한 번 빠져들면 헤어나오기 힘들답니다.
